Installez l'étuveuse de riz 15 sur un sol plat et ventilé, protégé de l'humidité et avec un accès dégagé aux portes d'inspection et à la décharge. Raccordez une alimentation en eau propre et filtrée (pression stable) avec vanne d'arrêt et de vidange, ainsi qu'une extraction de poussière de la chambre de polissage/sortie de dépoussiérage. Vérifiez la tension/phase correcte, la mise à la terre, la rotation du moteur, la tension de la courroie et que tous les protecteurs sont installés.
Alignez les hauteurs d'entrée/sortie avec l'équipement amont/aval pour éviter les bourrages. Mettez en service en séquence sans eau et sans grain : alimentation → ventilateur/aspiration → entraînement principal. Vérifiez les vibrations et le flux d'air, puis introduisez un léger flux de riz blanc, activez le dosage d'eau et réglez le courant de démarrage/arrêt de la pulvérisation, le débit/l'atomisation de la buse, la contre-pression de la chambre, les ouvertures des vannes et le temps de séjour en fonction de la variété locale, de l'humidité et du brillant souhaité.
Pendant le fonctionnement, maintenez un débit constant ; surveillez l'ampérage, la température de sortie, la consommation d'eau et la charge du cyclone/de la poussière ; dégagez immédiatement tout bourrage et évitez un humidification excessive (traces ou agglomération). Fin de quart : isolez l'alimentation électrique et l'eau, attendez l'arrêt complet, puis nettoyez la chambre de polissage, les conduits, le cyclone/bac et la décharge ; rincez les buses, essuyez les portes d'accès et vérifiez les courroies et les fixations. Chaque semaine : inspectez les joints et les roulements, vérifiez l'équilibre de la broche (bruit/chaleur), remplacez ou débouchez les embouts/filtres des buses, et retendez les courroies si nécessaire. Verrouillez toujours l'alimentation électrique avant d'ouvrir les protecteurs, et portez une protection oculaire/auditive et un masque anti-poussière lorsque les panneaux sont ouverts.